Entre os dias 5 e 8 de novembro, a cidade de Lavras do Sul, na região da campanha, sedia o 3º Universo Pecuária – Futuro, Negócios e Sustentabilidade. E abrindo a programação, ocorre o 3º Fórum de Pecuária Sustentável e Mudança Climática. O encontro reafirma um dos principais propósitos da feira: evidenciar a pecuária como atividade capaz de atender simultaneamente às demandas econômicas e ambientais no contexto gaúcho. 

A programação será aberta pelo produtor rural, ex-secretário estadual da Agricultura e presidente eleito da Federação da Agricultura do Estado do Rio Grande do Sul (Farsul) para o próximo triênio, Domingos Velho Lopes, com a palestra "Oportunidades e desafios da agropecuária gaúcha no cenário global". Em seguida, o consultor em agronegócios e diretor-geral do Universo Pecuária, Davi Teixeira, apresentará a palestra "A pecuária como solução para as crises agrícola e climática do Rio Grande do Sul". 

Na sequência, haverá debate com as convidadas Ana Doralina Menezes e Antonia Scalzilli, respectivamente presidentes da Mesa Brasileira da Pecuária Sustentável e do Instituto Desenvolve Pecuária, abordando experiências e perspectivas sobre sustentabilidade no setor. 

O Fórum será encerrado com a solenidade de abertura oficial do 3º Universo Pecuária, que neste ano tem como temática central "A carne vermelha na economia verde", reforçando a importância da atividade como protagonista nas práticas de sustentabilidade e mitigação climática. 

Segundo Davi Teixeira, o encontro reforça o papel do evento em conectar produção e conservação. "Estamos com grande expectativa para o terceiro Fórum de Pecuária Sustentável e Mudança Climática, porque ele traduz exatamente um dos propósitos do Universo Pecuária: conectar a produção primária às demandas globais por clima e meio ambiente. A temática da carne vermelha na economia verde reforça as oportunidades que a pecuária oferece para ser compreendida como solução para as questões climáticas e de emissões, sobretudo pelo sequestro e estoque de carbono no solo, que atua como um grande filtro natural", destaca. 

 Para Lopes, o Fórum é um espaço essencial para ampliar o entendimento sobre o papel da pecuária na sustentabilidade global. "O Fórum será uma oportunidade de mostrar a relevância da agricultura, da pecuária e da silvicultura na consolidação de um modelo de produção sustentável, alinhado às diretrizes internacionais da ONU e da FAO. O bom entendimento sobre sequestro de carbono, aquecimento global e práticas agronômicas e veterinárias adequadas é essencial para o crescimento sustentável da atividade produtiva e da pecuária gaúcha", afirma o presidente eleito da Farsul. 
 
O Fórum de Pecuária Sustentável e Mudança Climática ocorre a partir das 9h, no Parque de Exposições Olavo de Almeida Macedo 

O 3º Universo Pecuária – Futuro, Negócios e Sustentabilidade é realizado pelo Sindicato Rural de Lavras do Sul, com projeto e execução da SIA – Serviço de Inteligência em Agronegócios.